Nascido em Paris em 1972 pela dupla de irmãos Maguy e Gilbert Le Coze, o Le Bernardin só servia peixe: fresco, simples e preparado com respeito. Depois de receber sua primeira estrela Michelin em 1976, e mais duas em 1980, o Le Coze decidiu abrir o Le Bernardin em Nova York em 1986. Após a […]
Inaugurado em 2004, o Per Se é a aclamada interpretação de New York, por Thomas Keller, do The French Laundry no Time Warner Center em Columbus Circle. Projetado por Adam D. Tihany, o Per Se apresenta um ambiente sereno e intimista com vistas espetaculares do Central Park e Columbus Circle. O restaurante é a segunda […]
Localizado no coração de Montrose, em Houston, o Hugo’s oferece sabores do México. Segundo o Chef executivo Hugo Ortega, a “Cozinha mexicana autêntica é uma cozinha de classe mundial que permaneceu praticamente inalterada pelo mundo.” Ortega viajou em círculo completo para redescobrir os alimentos de sua terra natal. O menu apresenta pratos tradicionais das muitas […]
Um dos restaurantes mais amados dos Estados Unidos, o Gramercy Tavern oferece, por mais de duas décadas, uma cozinha americana contemporânea, hospitalidade calorosa e serviço incomparável. O cardápio sazonal em constante evolução do chef Michael Anthony mostra as relações do restaurante com as fazendas e fornecedores locais. Inaugurado em 1994 pelo restaurateur Danny Meyer em […]
Há 500 anos, os exploradores portugueses navegaram para lugares distantes do globo em busca de riquezas e especiarias. Horas extras na Índia, no sudeste da Ásia, na África, no Brasil e no sul da China, culturas e culinárias únicas surgiram misturando ingredientes, técnicas e tradições. O Fat Rice é uma celebração das cozinhas únicas das […]
O chi SPACCA nasceu dos populares jantares noturnos em estilo familiar realizados semanalmente na Scuola di Pizza, a antiga ocupante do espaço chi SPACCA e passou a representar uma experiência gastronômica italiana e inovadora e moderna. Encantados pela arte da cultura salumi italiana, a proposta é experimentar e aperfeiçoar técnicas de charcutaria italiana pelo programa […]
