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Dóttir

5 abril, 2016

Os 27 anos de idade não seriam empecilho para a chef Victoria Eliasdóttir abrir as portas desse restaurante cool de Berlim. Seu talento a credencia a assinar um menu e a comandar a cozinha do aclamado Dóttir.

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Localizado no bairro Mitte, a duas quadras do Rio Spree em um casarão que ficou abandonado por três décadas, a jovem chef de origem dinamarquesa deu forma para uma cozinha que serve um Menu Course de 05 pratos, ao preço de 58 euros.

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Criada em uma ilha onde tudo o que mais havia na região eram peixes, Victoria não poderia ter tido outra inspiração. A base do Dóttir são os frutos do mar, fornecidos por pesqueiros do mar báltico, há poucas horas de carro de Berlim. Seu pai também foi chef nos anos 70 e 80 em Copenhagen antes de se mudarem para Iceland onde Victoria foi criada.

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Os pratos do Dóttir são classificados pela crítica como receitas simples mas preciosamente compostos em obras de arte servidas à mesa. Todas as terças a chef refaz seu menu escolhendo novas criações para compor os pratos da semana. Nessa proposta bem descolada e com um preço bastante atraente frente aos padrões da cidade, o Dóttir se tornou um agradável restaurante que a população local pode visitar toda semana e que certamente comerá pratos totalmente diferentes.

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Se idade e tradição é documento na gastronomia, Victoria já mostrou que é uma chef de vanguarda e seu nome está certamente escrito entre os destaques de Berlim e da Europa.

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Endereço: Mittelstraße 41, 10117 Berlin, Alemanha
Telefone:+49 30 330060760

 

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