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Bar Goto

28 outubro, 2016

Depois de sete anos trabalhando como barman e sendo responsável pelos cocktails que mais chamaram atenção no Pegu Club, em SoHo, Kenta Goto abre seu próprio negócio, um pequeno, mas adorável bar japonês. Bar Goto está localizado no piso térreo de um edifício de apartamentos em Eldridge Street, atrás de uma porta de madeira clara sem nome.

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O bar oferece pouco espaço, e iluminação baixa, mas oferece o suficiente para você saborear um dos tradicionais cocktails orientais ou tapas japonesas com um pequeno grupo de amigos. Além de uma pequena quantidade de mesas, há ainda espaço no bar de madeira escura, em forma de L, tudo no bar foi planejado detalhadamente.

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Após anos de experiência no restaurante mãe e em Pegu Club, Kenta está preparado para oferecer um menu autêntico e absolutamente delicioso. Os pequenos pratos incluem asas de frango com missô e salpicado com sementes de gergelim preto por $10, sashimi de polvo, $13, e várias versões do okonomiyaki, um tipo de comida japonesa de rua, parecida com uma panqueca gigante, por apenas $12.

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Em seu bar, Kenta tem como principio mudar o ponto de vista dos clientes com seus cocktails temáticos, atualizando os clássicos e utilizando ingredientes japoneses como yuzu, shiso e missô. O menu de bebidas inclui Sakura Martini (um coquetel de gim e saquê com flor de cerejeira), Yuzu-Calpico Fizz, versão japonesa de um Tom Collins coberto com marshmallow, Umami Mary, a Blood Mary com uma pitada de missô, junto de outros ingredientes tradicionais e muitas outras opções.

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A bebida mais popular do bar é o Sakura Martini com flor de cerejeira, a flor nacional do Japão, além de ser a mais popular, foi a primeira bebida criada por Kenta para o bar.

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245 Eldridge St, New York, NY 10002, Estados Unidos

Tel: +1 212-475-4411

Email: info@bargoto.com

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