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Coquine

8 novembro, 2016

Antes mesmo de abrir o restaurante, os chefes Katy Millard e Ksandek Podbielski sabiam exatamente o que queriam que Coquine representasse, ou seja, um reflexo de si mesmos, um lugar onde pudessem depositar todas suas paixões e caprichos. Coquine é um adjetivo em francês para uma menina nova e travessa, ou uma mulher adulta e graciosa. Assim, os chefes tentam incorporar na cozinha, o nome, dando aos pratos e ao ambiente um toque charmoso e brincalhão.

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Localizado na parte superior do Mt. Tabor, na SE 69 e Belmont, Coquine é um restaurante com serviço completo. Durante o dia, oferece um serviço casual, com café da manhã, almoço e jantar, comprometido com praticas sustentáveis, sua cozinha é abastecida por produtores de fazendas locais.

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O café é servido das 8hrs ás 15h30, tem seu menu composto por cafés Stumptown; chás; biscoitos com manteiga, mel ou geleia; Pane co’ Santi com manteiga ou ricota fresca e amoras e bolos, para citar apenas algumas de suas especialidades.

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O almoço é servido a partir das 11hrs ás 15h30, servindo sanduíches e saladas que também podem ser pedidas para embrulhar e levar para comer em outro lugar. Já o jantar começa a partir das 17hrs e vai até 22hrs, o cardápio conta com as opções de escolha do chef, quatro pratos que incluem lanches e uma bandeja de doces para a sobremesa, ou a la carte.

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Se o tempo permitir, o pátio possui algumas mesas e está aberto para café da manhã e almoço. Coquine possui inspiração de técnicas francesas e portuguesas, o que o favorece na hora de preparar peixes e pratos da cozinha mediterrânica. Mas também mistura um pouco de ingredientes e técnicas de outras culturas, como italiano, japonês e a clássica culinária do sul.

 

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6839 SE Belmont St |
Portland , Oregon 97215
Tel: gf 503-384-2483

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