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Foxy

4 novembro, 2016

Foxy é uma extensão do restaurante Olive & Gourmando, com os mesmos proprietários, Dyan Solomun e Eric Girard. Foxy é rustico e sazonal, com um ambiente acolhedor e descontraído. Sua decoração é o que contribui para a experiência na casa. É aconchegante e confortável, todos os moveis foram feitos sob encomenda.

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Os nomes de Olive e Gourmando soa familiar para muitos Montrealers, o café abriu 18 anos atrás, e mesmo depois de todos esses anos, nunca perdeu sua autenticidade e só aumentou sua popularidade. Olive e Gourmando são os nomes dos gatos de Eric e Dyan, e seguindo a tradição iniciada com seu primeiro estabelecimento, “Foxy” é o nome do pastor alemão do casal, como decoração, há duas fotos de Foxy no local.

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O nome Foxy lembra um pouco floresta, que também é o conceito do restaurante. Há saladas, mas todos os outros pratos sejam eles de legumes, peixes ou carnes, são cozidos na grelha ou em um forno a lenha, com carvão vegetal de madeira da marca Foxy.

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O menu é um pouco curto, mas há pratos para todos os gostos. Estimula o compartilhamento de pratos com grandes porções. Apesar de o cardápio ter sido todo planejado por Solomun e Girard, quem está por trás dos fogões é a chefe Leigh Roper, ex-chefe do Vin Papillon.

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O cardápio é pesado em saladas, para começar, uma boa dica é a salada de repolho de inverno, uma mistura de couve flor grelhada, pedaços de parmesão, folhas de aipo e carne de pato desfiado.

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Solomun e Girard são grandes amantes do vinho, ou seja, Foxy conta com uma impressionante carta de vinhos, repleta de belas garrafas, que farão até os bons conhecedores de vinho se surpreender, mas há também opções mais em conta, abaixo de U$50.

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1638 Rue Notre-Dame O, Montréal, QC H3J 1M1, Canadá

 

Tel: +1 514-925-7007

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