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Hamatyo

10 junho, 2016

Um sushi tão pequeno quanto famoso. Essa é a definição de muitos para o Hamatyo, a mais pura verdade sobre esse espaço exclusivo e original em São Paulo.  Para quem busca uma dica de restaurante em São Paulo, e adora comida japonesa, essa é imperdível.

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Ryoichi Yoshida desembarcou no Brasil em 1971 onde já emplacou outros 03 restaurantes japoneses na capital paulista. Hoje ele mantém apenas o Yashiro, tocado pelo seu cunhado, e fez do Hamatyo quase que um hobby, um verdadeiro espaço para que ele mesmo prepare todos os dias os mais originais sushis e sashimis.

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Aberto de segunda a sábado o ambiente é discreto e bastante intimista. Há apenas um balcão em frente ao sushiman e outras duas mesas no pequeno salão. É o autêntico conceito japonês de shushi bar, servindo um cardápio super original como prega a melhor tradição japonesa.

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O cardápio é básico e pode mudar conforme os peixes disponíveis no dia. De pratos quentes apenas o Missoshiro, que nesse caso é servido com vôngoles. Destaque também para pratos como Ovas de Ouriço e Vieiras. Algiuns itens são importados como a cavalinha, salmão defumado, filhotes de enguia e barbatanas de tubarão.

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O Hamatyo ficou conhecido por usa originalidade. Esqueça festivais de sushis e combinados mirabolantes. Lá você será servido com pratos a la carte trazendo pequenas e saborosas porções no melhor estilo japonês clássico.

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O Hamatyo fica na Avenida Pedroso de Morais, em Pinheiros.

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Indispensável fazer reserva pois o local é super restrito.

 (11) 3813 – 1586

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