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JAAN

9 novembro, 2016

Flutuando entre os arranha-céus de Cingapura no 70° andar do Swissôtel The Stamford, no Complexo Equinox é onde você vai encontrar este JAAN, um restaurante francês moderno e internacionalmente reconhecido.

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O nome JAAN é derivado da palavra “tigela” em sânscrito. É um ambiente íntimo de apenas 40 lugares, com um interior sofisticado que dispõe de uma elegante sala de jantar privada para eventos exclusivos, bem como um impressionante lustre feito de murano e cristal que se estende por todo o comprimento do teto.

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A beleza do lustre só é superada por duas coisas: a deslumbrante vista da paisagem cênica de Singapura, bem como a experiência culinária e serviço verdadeiramente requintado que tornaram a marca registrada deste restaurante multi-premiado.

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O cardápio é baseado na culinária francesa moderna, construído em torno da paixão pela comida. JAAN utiliza os mais frescos ingredientes para montar seus simples, porém lindos pratos que refletem tanto a tradição culinária quanto a criatividade.

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O resultado dos trabalhos de todos os empregados é uma cozinha criativa, inovadora, que celebra e respeita a sazonalidade, mostrando as habilidades dos melhores produtores gourmet do mundo.

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O antigo chef de JAAN era Julien Royer, que passou a cozinha para Kirk Westaeay, vencedor do S. Pellegrino Jovem Chef 2015 para o Sudeste Asiático. A cozinha permanece enraizada na produção artesanal e mantém algumas das assinaturas acumuladas durante o trabalho de Royer.

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O cardápio é bastante diversificado, há um menu Krug, com 6 cursos por S$498, além dos menus Jardim Gourmand (possui duas opções, a de 5 cursos por S$168 e a de 7 cursos por S$198, ambas opções sem vinhos), o menu degustação com 5 cursos por S$198, sem vinhos, o menu Prestige, com 7 cursos sem vinhos por S$238 e o menu Epicure com 10 cursos por S$298.

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Level 70, Equinox Complex, Swissotel The Stamford

Singapura

Tel:  +65 9199 9008

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