La Bernardin - Blog Viaje Global

La Bernardin

14 abril, 2016

le bernardin

Conhecido como um dos restaurantes de mariscos mais influentes da América, La Bernardin possui uma bela história, que remonta à Paris, na França. Ali, Gilbert e Maguy Le Coze, um jovem casal amante da boa gastronomia, decidiu ir para NY em 1986 e abrir um estabelecimento especializado em pescados e mariscos de todo o mundo, e batizaram como Le Bernardin.

Com o tempo, o lugar ficou conhecido tanto a nível nacional como internacional. Mas, em 1994 Gilbert Le Coze faleceu repentinamente e, Eric Ripert, um jovem chef recém contratado, tomou o seu lugar e em apenas um ano conseguiu posicionar o restaurante como um dos melhores do mundo, sendo o co-proprietário em 1996.

A cozinha de Ripert parte de uma incrível habilidade para selecionar mariscos e pescados do mundo inteiro. O menu inclui desde salmão escocês até robalo negro, passando pelo restrito Kindai Maguro, um atum vermelho japonês de escassa produção. Assim, o chef mantém a política de não utilizar espécies em extinção.

Mas sua especialização em pescados não é tudo. Em Le Bernardin há uma excelente oferta de carnes, como os deliciosos cortes de boi de Kobe. A confeitaria está sob o comando do chef Michael Laiskonis e a sobremesa mais pedida é o chocolate polvilhado com sal e azeite de oliva extra virgem.

le bernardin

Le Bernardin conta com uma decoração estilosa e sombria, refinada, com toques clássicos. Todas as paredes são revestidas em madeira, possui chamativos arranjos de flores distribuídos no lugar e o piso todo em carpete dá um toque cálido e acolhedor. Assim, o espaço gera um ambiente de glamour e tranqüilidade em pleno centro nova-iorquino.

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Le Bernardin

Endereço: 155 W 51st St, New York, NY 10019, Estados Unidos
Telefone: +1 212-554-1515
Site:
http://le-bernardin.com/

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