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La Notizia

9 fevereiro, 2017

Por acaso você sabia que Nápoles corre o risco de desaparecer do mapa a qualquer momento? Tudo isso por conta do vulcão Vesúvio, ativo e totalmente imprevisível. Portanto, a cidade do sul da Itália não pode faltar no seu próximo roteiro de viagem.

Nápoles é capital da região da Campania, sendo a terceira cidade italiana por número de habitantes e desde a era medieval é considerada uma das maiores metrópoles europeias. Além do vulcão entre suas atrações estão as igrejas históricas, um enorme patrimônio artístico e uma irresistível tradição culinária. É importante ressaltar que Nápoles é conhecida por ser a cidade da pizza e é por isso que hoje nos lhe daremos uma dica de pizzaria para quem está de passagem (ou planejando) por Nápoles.

Entre as pizzarias mais famosas e conhecidas está a La Notizia, localizada em uma pequena rua na parte norte da cidade chamada Via Caravaggio que desce até a baía. Hoje em dia existem duas La Notizia na Via Caravaggio e ambas são conhecidos pela pureza do molho marinara, a qualidade dos ingredientes sazonais e por sua técnica impecável.

Sob comando do famoso pizzaiolo Enzo Coccia conhecido por sua abordagem menos rígidas e criativas na preparação das pizzas. Coccia é um napolitano crescido e criado por uma família de pizzaiolos que ainda possuem restaurantes na cidade. Ele começou a fazer pizzas com 12 anos de idade e cerca de vinte anos atrás abriu a primeira La Notizia, além dos dois restaurantes, Enzo ainda possui uma escola para pizzaiolos qual aceita apenas 4 alunos por mês.

O cardápio é dividido pelo chef em duas categorias, a “Della Tradizione”, pizzas que são feitas utilizando apenas ingredientes locais de regiões especificadas da Itália conforme lei, enquanto a pizza “Creative” como o próprio nome sugere, são as pizzas que o chefe se afasta das combinações clássicas quais também são preparadas com ingredientes locais de alta qualidade.

Av. Michelangelo da Caravaggio, 53/94

 

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