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Mott 32

12 abril, 2016

Mott 32, um restaurante lendário em Hong Kong. O nome se refere ao primeiro estabelecimento chinês em Nova York criado em 1851, na Mott Street numero 32, uma conveniência de produtos chineses que deu origem a famosa Chinatown e impulsionou a cultura chinesa mundo afora.

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Localizado na região central de Hong Kong o Mott 32 é um moderno restaurante que celebra a cultura chinesa e o desbravar da família que em 1851 levou a cultura do país para outro continente.

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A essência do Mott 32 está em preservar a origem dos alimentos, desenvolvendo fornecedores locais capazes suprir os ingredientes em suas formas mais puras e originais. A China é um país imenso e embora se pense que comida chinesa é segue sempre o mesmo estilo, no Mott 32 a influência mais notável é a da cultura Cantonese com alguns pratos de forte influência de Pequim.

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Além de ganhar o cliente pelos pratos, a arquitetura é o grande destaque que já deu alguns prêmios tant para o Mott 32 quanto para os arquitetos do Maximal Concepts & Joyce Wang.

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Aberto para almoço e jantares ele é a salvação para os turistas ocidentais que querem uma culinária diferente com requinte de cozinha internacional. Seus pratos mesmo que locais seguem um padrão do que muitos europeus estão acostumados a ver e sentir em restaurantes mais tradicionalistas.

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Entre os pratos, o destaque é o Pato. Leva alguns dias para preparar e por isso você precisa fazer uma reserva com alguns dias de antecedência informando que quer saborear esse delicioso prato que é defumado durante alguns dias e passa por um processo de preparação em nível de excelência. Para completar a experiência experimente também os pratos com água viva, são super diferentes e vale a pena sentir esse sabor diferenciado.

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O ambiente é bem democrático, você encontrará famílias inteiras e a grande maioria dos clientes são locais de Hong Kong.

 

Standard Chartered Bank Building, 4-4a Des Voeux Road, Central, Hong Kong.
+852 2885 8688

 

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