Radio. Dica de restaurante em Copenhage viajeglobal.com

Radio

10 dezembro, 2015

O Radio é mais um expoente da nova gastronomia da Dinamarca. Com estilo informal e despojado, localizado a poucos metros do Forum de Copenhage, este moderno e urbano restaurante traz um clima super agradável para seus visitantes.

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Seguindo uma pegada parecida com os já mencionados Baest, Relae e Manfreds, o Radio também tem um cuidado por produzir pratos com ingredientes da terra. Produtores e fornecedores locais foram criteriosamente selecionados para suprir os insumos que a cozinha do Radio transforma em excelentes pratos que são servidos em um menu de 03 a 05 opções. São pratos criados com produtos escandinavos que mudam de acordo com a temporada.

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Não há ao certo uma diferenciação entre entrada e pratos principais. Tudo é uma porção do mais primoroso cuidado em criar receitas com ingredientes locais para surpreender seus clientes. Os próprios chefs preferem não rotular sua comida com um estilo definido. Jesper e Claus formam a dupla que criou e comanda a cozinha do Radio até hoje. Jesper teve passagem pelo Noma, e Claus é um ícone da reinvenção gastronômica da Dinamarca.

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Há uma grande variedade de vegetais e pratos à base de peixe, afinal estamos na Dinamarca e algumas das melhores espécies de peixes de água gelada estão por ali. O nome vem da sua localização, ao lado da antiga sala de concertos “Radiohuset”, próximo também aos lagos de Copenhage.

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Com uma decoração simples e rústica, formando um contraste entre madeiras escuras e em tons pálidos envelhecidos. O Radio virou uma opção bastante agradável da cidade e muito bem visitada, completando a lista de locais onde se ir em Copenhage.

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RADIO

Julius Thomsens Gade 12
Copenhagen, 1632 V
Phone: 25-10-27-33
restaurantradio.dk

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