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Shin Zushi

10 fevereiro, 2017

Já pensou em uma ponte aérea São Paulo Japão, sem necessariamente precisar sair de São Paulo? Se você está em São Paulo não perca a oportunidade de experimentar essa ponte aérea gastronômica chamada Shin Zushi.

Na segunda geração da família Mizumoto, o restaurante é um japonês tradicional, desde seu atendimento, decoração e aos clientes que são predominantemente japoneses.

Uma das recomendações para quem está pensando em ir ao Shin Zushi é prestar atenção aos costumes japoneses e tentar sentar no balcão. Provavelmente você será atendido por Ken ou Nobu, itamae-san (uma categoria acima do sushiman), eles são responsáveis por cuidar da sua refeição do inicio ao fim.

Uma das formas de experimentar o menu é pedir o omekase, um menu degustação com dez pratos quentes e frios, podendo ser distribuídos conforme a vontade do cliente. O omekase sempre começa com sashimi e em seguida começam a vir os pratos mais elaborados com peixe cru. Depois vêm os pratos quentes, yakimono, tempura e por fim uma sequencia de shushi, temaki e a sobremesa. O bom de pedir o omekase é porque eles sempre servem o que tem de melhor no dia. Sejam cogumelos ou um torô da melhor qualidade. Combine com o seu itamae quanto tempo irá durar a sua refeição, eles costumam servir tudo sem pressa.

É possível escolher a opção à lá carte, você irá comer ótimos sushi ou tempura. O Shin Zushi abre para almoço com um preço diferenciado, é servido um higawari bentoo, é um tipo de prato do dia com várias porções incluindo sobremesa, o prato muda de segunda a sexta.

Um detalha para quem escolher sentar no balcão e não pedir a opção omekase, é que eles não servem pratos quentes no balcão. Se você quiser sentar no balcão, reserve antes, ele é bem concorrido.

Rua Afonso de Freitas, 169

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