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Snapphane

17 dezembro, 2015

Hoje continuamos em Malmö, cidade sueca mas bem vizinha a Copenhage que passou a entrar no nosso roteiro pelo países nórdicos. Nossa descoberta de bons lugares para comer já rendeu alguns posts e hoje iremos falar de mais um ícone da região.

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O Snapphane é mais um dos conceituados restaurantes que tem como bandeira uma culinária local, com produtos frescos e produzidos localmente, permitindo extrair o máximo de sabor em cada prato.

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Com uma forte influência orgânica, a regra é que cada prato pode ter no máximo 03 ingredientes principais. Essa é a essência da cozinha do Snapphane o que proporciona um equilíbrio adequado de sabores sem misturar notas distintas de paladar. Como ele mesmo se define: O bistrô escandinavo mais sazonal de todos.

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Aves de caça e frutos do mar são as vedetes do cardápio que é preparado à perfeição pelo chef e sua equipe que trata com cuidado cada ingrediente, acreditando que o preparo com os alimentos começa ali, no trato delicado com cada um deles.

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Há a opção do menu com 03, 04 ou 05 pratos harmonizados com vinhos europeus poderosos que potencializam ainda mais o sabor de cada prato. A cozinha aberta convida os clientes a conhecerem e ver como os chefs preparam as deliciosas e recomendadas receitas. Certamente alguns pratos você sequer tenha ouvido falar, mas irá se surpreender com o sabor que cada um traz.

O restaurante é bastante sofisticado, e como tal exige um dress code comum desses tipos de estabelecimento.

 

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Endereço: Adelgatan 4, 211 22 Malmö, Suécia

Telefone:+46 40 15 01 00

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