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Spruce

30 março, 2016

Vencedor do Wine Spectator Award 2015, o Spruce é um agradável restaurante em São Francisco que se propõe a ser um ambiente descontraído para encontrar amigos perder a hora em uma boa conversa regada a vinhos, entradas e pratos especialmente preparados.

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Comandado pelo chef californiano Mark Sullivan a cozinha do Spruce é inspirada nos ingredientes mais frescos e finos da estação. Cerca de 80% do que é produzido no restaurante utiliza ingredientes vindos do SMIP Ranch, uma fazenda espalhada por 05 acres de extensão que produz temperos, legumes, vegetais e outras especiarias exclusivamente para os restaurantes do grupo Bacchus Management.

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Ao entrar no restaurante você passará pelo corredor que dá acesso ao belo salao principal, finamente decorado com uma bonita adega e cadeiras em couro, móveis escuros e garçons elegantes. Outro ambiente pra lá de interessante é a Biblioteca do Spruce, um espaço confortável e mais despojado para um bate papo com bons vinhos e entradas.

whats08_0057_df.jpg Spruce, the long awaited Presidio Heights restaurant that is a 1930 auto barn converted to a 5,000 square foot restaurant. Photographed in San Francisco on 8/3/07. Deanne Fitzmaurice / The Chronicle

Ao lado está localizado o Café do Spruce, que oferece uma seleção de saladas, cafés artesanais e deliciosos cookies que comumente são levados pelos clientes para comer em casa, podendo assim sentir novamente o gostinho especial desse belo restaurante em São Francisco.

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O Spruce é um fino restaurante que oferece um menu muito bem orquestrado pelo premiado chef Sullivan. Sua relação próxima com os produtores locais permitiu criar pratos diferenciados e com um sabor super fresco mesmo para receitas não tradicionais da região. Aberto para almoço e para jantares o Spruce leva você à um padrão de excelência em gastronomia como poucos lugares do mundo. O charme de São Francisco e sua atmosfera que mistura tons despretensiosos com grandes inovadores tecnológicos é o clima por onde esse delicado restaurante se consolidou.

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No cardápio você pode começar com uma seleção de Charcutaria para acompanhar seu primeiro vinhos. Entre os pratos principais o LIBERTY FRAMS DUCK é uma receita a ser provada, preparado com molho de laranja é realmente divino. Outras opções são o LLano Seco Pork Loin, ou o Flannery’s Aged Filet Mignon, dois pratos muito pedidos no restaurante.

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Outro destaque deste adorável restaurante de São Francisco está no Sunday Brunch, um menu especial que é um convite para passar algumas horas sentado a mesa do elegante Spruce.

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Spruce

3640 Sacramento St., San Francisco, CA 94118 (415) 931-5100

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