The Fat Duck - Blog Viaje Global

The Fat Duck

12 janeiro, 2017

Localizado no bairro Berkshire, aos arredores de Londres, The Fat Duck é o segundo restaurante do renomado chef Heston Blumenthal que conseguiu entrar para a lista dos 50 melhores do mundo. Conhecido como um “alquimista culinário”, Blumenthal se caracteriza por ter

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sua experiência dedicada à cozinha molecular. Trabalhou com historiadores de alimentos, perfumistas, fisiólogos e bioquímicos de todo o mundo para explorar a viagem sensorial que provoca os diferentes sabores e texturas.

The Fat Duck

The Fat Duck se encontra em um imóvel com arquitetura tipicamente popular do século XV, modernizado com estilo minimalista. O serviço é sempre impecável, com detalhes e explicações necessárias sobre os pratos. Entre as comidas mais conhecidas está o gaspacho de couve com sorvete de mostarda; o porridge de caracóis com presunto ibérico, funcho e a infalível aveia; e os ovos nitro-mexidos com sorvete de bacon.

The Fat Duck

Como se pode apreciar, o cardápio deste restaurante tem uma clara influência da cozinha britânica e é o fiel reflexo das idéias do chef. Assim, The Fat Duck converteu-se em um verdadeiro espaço de experimentos, tanto para a equipe de cozinheiros, como para os comensais, que mergulharão em uma aventura gastronômica cheia de surpresas e sabor.

The Fat Duck

Endereço: High St, Bray, Berkshire SL6 2AQ, Reino Unido

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